Halkın Fiziksel Özellikleri
Erzurum’un erkekleri ve kadınları, özellikle 10 ile 25 yaş arasındaki dönemde son derece güzel ve alımlı görünürler. Çocukları sevimli ve sağlıklıdır. Yaş ilerledikçe erkekler güçlü, kuvvetli, erkenden sakal ve bıyık çıkan yapılı kişiler hâline gelirler. Ancak bu görünüşün yanında en dikkat çekici özellikleri huylarıdır. Halk, genellikle uysal, yumuşak huylu, zeki, anlayışlı ve cesur kimselerden oluşur.
Giyim Tarzı
Şehirde giyim, sosyal sınıfa göre farklılık gösterir. Yöneticiler ve ileri gelenler değerli kumaşlardan yapılmış, samur süslemeli kıyafetler giyerler. Âlimler ve salih kişiler daha sade ama kaliteli çuka ferace ya da kaftan tercih ederler. Zanaatkârlar ve halkın orta sınıfı ise aba, kaba kumaş ve boğası elbiseler giyerek geçimlerini sağlar Private Ephesus Tours.
Hava ve İklim
Erzurum’un havası özellikle yazın üç ay boyunca çok tatlıdır. Bu dönemde adeta insan yeniden hayat bulur. Şehrin suları da sağlık ve canlılık kaynağıdır. Erkeklere ve kadınlara son derece faydalıdır. Özellikle “Cennet Pınarı” adlı su, Temmuz ayında içildiğinde insana adeta ayetlerde anlatıldığı gibi hayat verici bir etki bırakır. Şehir beşinci iklim kuşağında yer almakta olup, coğrafi konumu bu özelliğiyle tanımlanır.
Tarım ve Mahsuller
Kışın uzun ve sert olmasına rağmen Erzurum’un toprakları verimlidir. Ekilen ürünler yaklaşık 60 gün içinde hasat edilip ambarlara konur. Bir kile buğday tohumu tarladan seksen kile ürün verir. Arpa gibi bazı tahıllardan ise yüz katına kadar verim alınır. Yedi farklı buğday türü yetiştirilir. Özellikle kılçıksız, iri taneli ve ak renkli buğday türü oldukça meşhurdur Erzurumun Camileri Medreseleri ve Sosyal Hayatı.
Zanaatlar
Erzurum’un terzileri ve kuyumcuları işlerinde büyük bir ustalığa sahiptir. Ayrıca Şirek ve Mirek adında ünlü kılıç ustaları, yaptıkları sağlam ve kaliteli silahlarla tanınır.
Yemek ve İçecek Kültürü
Erzurum mutfağı oldukça zengindir. Çiriş otundan yapılan börekler, beyaz yağlı çörekler, keteler, paça yemekleri, tandır kebabı, ışkın bitkisinden yapılan yemekler ve keşkek (herise) sofraların başlıca lezzetleridir. Birer kulaç uzunluğunda yapılan ekmekler de şehrin mutfak kültüründe dikkat çekicidir.
İçecekler arasında reybaş şerbeti, abşula suyu ve halk arasında çok sevilen boza vardır. Erzurum’un bozası, süzülmüş kıvamıyla meşhurdur.
Mesire Yerleri
Halkın vakit geçirdiği gezinti yerleri arasında cirit meydanları, Çemenzar Pazarbaşı değirmeni, Gümüşlükünbet Meydanı, Umudum Köyü, Abdurrahman Gazi Tekkesi ve Gürcü Meydanı sayılabilir. Bu alanlar, hem spor hem de sosyal etkinlikler için önemli mekânlardır.
Erzurum’un Külliyesi ve Varoşları
Şehir, üç kale kapısının dışına taşarak genişlemiştir. Doğu, güney, batı ve kuzey yönlerinde üç binden fazla varoş evi bulunur. Her ne kadar surlarla çevrili olmasa da ana yollar üzerinde kapılar yer alır. Özellikle kıble yönünde, Tebriz Kapısı’ndan Erzincan Kapısı’na kadar uzanan kısımda kale temelleri vardır. Eğer bu surlar tamamlanabilseydi Erzurum, Kahkaha Kalesi kadar sağlam bir savunma hattına sahip olacaktı.
Şehrin güney varoşunda yedi mahalle bulunur. Burada büyük haneler, Pazarbaşı Mahallesi ve çok sayıda su değirmeni yer alır.
